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気になるキーワード

食品添加物
 
 現在、加工技術の発達により、様々な加工食品が流通しています。
これらの加工食品の製造には、多くの場合、保存や加工、着色などの目的で、食品添加物が使用されています。
日本では、人の健康を損なうおそれのない場合として、厚生労働大臣が指定した食品添加物でなければ使用することはできません。(ただし、天然香料や、食品として飲食されるもので食品添加物としても使用されるものは、厚生労働大臣が指定しなくても使用できます。)
ここでは、食品添加物の概要について、ご紹介します。
 
食品添加物とは?
 
食品添加物の分類について
 
食品添加物のはたらきについて
 
食品添加物の表示について
簡略名・類別名の表示について
用途名併記の表示について
一括名の表示について
表示の免除について
   
食品添加物の安全性の確保について
 
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